一对80年代新生人———陈照峰、麦丽君，在社会就业压力剧增的情

况下，选择了自己创业。就像武侠小说中的“双剑合璧”，最终成为公明

镇有名的青年创业拍档。

    陈照峰与麦丽君提醒要进入饮食业的投资者：平价路线至上、创新永

无止境，善用广告，要让客人真正感到物有所值。

    两天拿下店铺

    初中毕业后，麦丽君远赴湖北读护士专业，陈照峰留在广州读中专。

1999年，麦丽君卫校毕业，成为公明镇的一名护士。陈照峰尚在读书，可

年轻的心已被爱情激荡着，常常情不自禁地开始谋划未来。

    1999年12月27日，离新千年只有3天，陈照峰还有3个月毕业，麦丽君

开始筹划“流行坊”的事情。她在公明镇物色了一个铺位。还在学校读书

的陈照峰，趁空与麦丽君一起筹备开店事宜。

    开业前一天，陈照峰先去了广州北京路，希望找到一些对店铺装修的

启迪。第二天一早便与麦丽君一起把铺位拿下，下午就找人装修。那几天

，真像一场决战，麦丽君去太平进货，陈照峰留守大本营督工装修店面。

夜以继日，两人双眼熬得通红，当新世纪的钟声响起时，他们欢呼雀跃起

来———“流行坊”开门了。

    经过陈照峰精心设计的时装店在公明街头令人眼前一亮，麦丽君不顾

家人的反对，辞去护士一职，全身心地投身到创业中来。

    饿出商机

    一天，陈照峰与朋友到市区办事，当肚子饿得咕咕叫时，他们进了一

家快餐店。细心的陈照峰被快餐店的经营模式吸引了。他寻思着，在公明

镇开家这样的快餐店，哪怕“照本宣科”，都能抢得“头啖汤”。

    当时，经营一年的流行坊面临巨大竞争压力，利润变得越来越保陈照

峰一毕业，麦丽君果断地把流行坊套现，获利8万元，随即与陈照峰进军饮

食业。

    2001年春节期间，他们选好了铺点，陈照峰利用自己的特长，在春节

期间对餐厅进行了全面设计。办证采购、制餐牌、招聘……一切都是第一

次，没有经验，他们都咬牙挺过来了。经过50天的奋斗，“君好城市快餐

店”于当年3月24日开业。

    由于形式和定价诱人，再加上广告宣传的功效，开业第一天，很多客

人慕名而来，生意出奇地火爆。可是，餐厅秩序非常混乱，这边叫出菜速

度太慢，那边嚷饭菜难吃。有些客人更是把脸一黑，拂袖而去。

    他们开始思考问题所在。他们发现：厨房面积太小，厨房员工合作不

协调，工作速度、菜质得不到保证。

    于是，他们迅速做出调整：增加促进出菜速度的设备；不计成本地选

用最好货色的原材料；常带厨师到其他餐店试吃、学习。

    饭市时间，陈照峰亲自指挥、监督，点菜单他都按先后秩序排好，每

道菜都经他传出，做得不好坚决不出；麦丽君在楼面指挥工作，并负责解

决客人的诉求。

    做服务员学师取经

    为了把工作做得更好，麦丽君跑到一家快餐店应征做服务员，偷偷学

师取经。

    通过“微服”取经，结合自己的实际情况，麦丽君逐渐形成了自己的

经营管理风格。比如，坚持平价路线，不断创新，严格管理，迅速决断，

账目清晰。她还发挥女性经营饮食店的特点，把细致入微、温馨体贴的女

人味道有机融入到餐厅的经营中，把诚信与真情演绎为友情与温馨，每月

都创出几款受欢迎的新菜式。

    再开分店“家家好”

    一年后，“君好”步入稳定发展时期，他们决定开间分店。

    有一处新的商贸城招租，正好与“君好”相隔不远，选址于此便于打

理，可是容易形成竞争。于是，他们在内容和形式上，把新店“家家好”

与“君好”加以区分，适应了不同层次的消费者。

    吸取上次开店的经验，这次他们花了大量时间和投资，在装修材料、

厨房设备和餐具等方面都做到最好、最精。在特色上，“家家好”减弱了

快餐味道，添加了休闲气息，请来好厨师，增添了耀眼的灯光设备，更注

重饭市以外的时间，比如说下午茶、夜宵……“君好”的顾客对象主要是

司机客和工厂客；“家家好”面对消费能力较高的本地客，四处悬挂广告

，定价稍微比“君好”高，仍大受追捧。

    目前，风华正茂的麦丽君与陈照峰，还在努力寻找理想铺位再设分店

，他们梦想在2005年开设自己的大酒楼，而他们能够在自己开设的酒楼摆

酒结婚。